The Coffee Trust fue fundada en 2008 por Bill Fishbein. Con 20 años de experiencia sin ánimo de lucro en desarrollo internacional con comunidades cafetaleras de toda América Central, Bill quería tomar lo que había aprendido y aplicarlo a una sola comunidad. La esperanza era que trabajando a pequeña escala, con una sola comunidad, se pudiera evocar un cambio real. San Gaspar Chajul, El Quiché, fue la primera comunidad elegida, ya que es una de las comunidades cafetaleras más empobrecidas del mundo.
650 millones de personas viven en la pobreza extrema. No podemos resolver este reto solos. Trabajamos con socios increíbles a distintos niveles para ayudar a las mujeres a salir de la pobreza. Nuestros programas pretenden llegar a las comunidades más marginadas, como las mujeres, los pueblos indígenas, las personas con discapacidad y los desplazados internos. Nuestras participantes son las que tienen las ideas y la determinación para acabar con la pobreza extrema. Nuestro enfoque nos permite asociarnos con mujeres que inician sus propias micro empresas y mejorar la inclusión financiera.